tag:blogger.com,1999:blog-76580593362805483652024-03-21T12:26:03.408-07:00Na czerwonym talerzu Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14089249037898481327noreply@blogger.comBlogger11125tag:blogger.com,1999:blog-7658059336280548365.post-5677287939558285892015-03-30T01:09:00.000-07:002015-03-30T01:09:17.590-07:00Polędwiczki wieprzowe w sosie czekoladowo-kawowym z nutką śliwki węgierkiPolędwica, w skrócie najlepsza część mięsa, posiadająca zarówno walory smakowe jak i delikatność. Delikatność, czyli zepsuć je bardzo łatwo...<br />
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<br />
<ul>
<li><b>Polędwica wieprzowa</b></li>
<li><b>powidło śliwkowe</b></li>
<li><b>wino czerwone, wytrawne</b></li>
<li><b>ostry sos chili</b></li>
<li><b>napar z kawy</b></li>
<li><b>czekolada kuchenna, gorzka</b></li>
<li><b>przyprawy</b></li>
</ul>
<div>
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<ol>
<li>Na deskę do krojenia wysypujemy pieprz, rozmaryn, tymianek, cynamon obtaczamy w tych przyprawach polędwiczkę po czym wrzucamy ją na rozgrzaną patelnie z oliwą. Obsmażamy dokładnie z każdej strony. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Po obsmażeniu polędwicy wkładamy ją do piekarnika na około 5-6 minut.</li>
<li>Podgrzewamy w małym garnku powidła, dosypujemy rozmaryn. Zalewamy winem, około 250 ml. (koniecznie czerwonym) i redukujemy aż widocznie wino zmniejszy swą objętość. Dolewamy 2-3 łyżki naparu z kawy, kilka kropel sosu chili (tylko nie Tabasco). Mieszamy i podgrzewamy na średnim ogniu przez około 5 minut. Sos studzimy, do przestudzonego (ale nie zimnego) dodajemy czekoladę według uznania (ja dodałem około 2 kostki).</li>
<li>Polędwiczkę wyjmujemy z piekarnika na deskę do krojenia, dajemy jej odpocząć około 5 minut, po czym dajemy ją znów do piekarnika na 2 minuty. Po tym czasie możemy podawać danie. </li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2GK1Sc4dxq35G4OsuKvaNqKt-Ooc42lgV-7E568QVG1L9BGLy2gLCM2a-ej-fUKYsamnOqSseBdZndZfRFiBes2-hnzDbUezMiR1X7XfwwWHdoL5ajTZMGXEdCTeFykqgMFwceMD1OTE/s1600/_DSC0410.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2GK1Sc4dxq35G4OsuKvaNqKt-Ooc42lgV-7E568QVG1L9BGLy2gLCM2a-ej-fUKYsamnOqSseBdZndZfRFiBes2-hnzDbUezMiR1X7XfwwWHdoL5ajTZMGXEdCTeFykqgMFwceMD1OTE/s1600/_DSC0410.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBizZhGWq5UMsMmaTiSVnng2rYeQY0oBukw_AmEHVnLs2iofzkXkDnzCjXxhtLEEmifAKAHzc-8fSce5ToZEHVLrkeGAiDyOUHEqltCmUFOzBriGQecqUAbUIJ2TcLpkvv9QfrXFtM0f8/s1600/_DSC0411.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBizZhGWq5UMsMmaTiSVnng2rYeQY0oBukw_AmEHVnLs2iofzkXkDnzCjXxhtLEEmifAKAHzc-8fSce5ToZEHVLrkeGAiDyOUHEqltCmUFOzBriGQecqUAbUIJ2TcLpkvv9QfrXFtM0f8/s1600/_DSC0411.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieY9Hrruv0R2Q0uzM256Tq1xnl8iZz2NEf9uMojSGc7uhMQR_QTVB1JRU0MHRpq4h3hiuYzve2znS2NaC05bS2B1TEwbVb9s9VF-OoVF5KZNawkvJbuGvBpKBmpAIWJVdMxqZDZnIojZE/s1600/_DSC0404.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieY9Hrruv0R2Q0uzM256Tq1xnl8iZz2NEf9uMojSGc7uhMQR_QTVB1JRU0MHRpq4h3hiuYzve2znS2NaC05bS2B1TEwbVb9s9VF-OoVF5KZNawkvJbuGvBpKBmpAIWJVdMxqZDZnIojZE/s1600/_DSC0404.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14089249037898481327noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7658059336280548365.post-20641859069477854552015-03-26T14:15:00.002-07:002015-03-26T14:15:15.113-07:00Pierś z kaczki z purée z kalafiora, z pieczonym burakiem oraz frytkami z seleraKaczka czyli najlepsze mięso jakie możemy natrafić w kategorii drobiu. Delikatna, soczysta i bardzo łatwa do zepsucia. Gdy ją przeciągniemy staje się gumowata i żylasta. Na szczęście my nie mamy zamiaru jej zepsuć...<div>
<br /></div>
<div>
<b>Składniki:</b></div>
<div>
<ul>
<li>Pierś z kaczki</li>
<li>Kalafior</li>
<li>2-3 Buraki</li>
<li>Seler</li>
<li>Żurawina przetworzona</li>
<li>Mleko</li>
<li>Oliwa</li>
<li>Masło</li>
<li>Przyprawy.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<ol>
<li>Kaczkę należy wyjąć z lodówki na 30 minut przed obróbką termiczną. Nacinamy ją w karo, oraz solimy od strony tłuszczu. Myjemy buraki i selera, seler obieramy i kroimy w paski, burak zostaje w łupie. Przyprawiamy tymiankiem, pieprzem, rozmarynem oraz solimy, zalewamy oliwą i wrzucamy wszystko do piekarnika na około 30 minut w temperaturze 200 stopni Celcjusza.</li>
<li>Kalafior obieramy, zostawiamy kilka gałązek resztę wrzucamy do garnka i zalewamy mlekiem oraz dodajemy dwie łyżki masła. Ustawiamy na małym ogniu. Kaczkę kładziemy na zimnej patelni skórą do dołu i na małym ogniu wytapiamy skórę przez około 10 minut. Po wytopieniu tłuszczu, dorzucamy na patelnie rozmaryn, tymianek oraz czosnek. Solimy i dodajemy pieprzu z drugiej strony kaczki, odwracamy i dokładnie obsmażamy z obu stron.</li>
<li>Kalafior blendujemy z odrobiną mleka z gotowania. Puree nakładamy na talerz jako pierwsze przeciągamy by pokrywało talerz na płasko. Kaczkę odkładamy na około 3 minuty na deskę do krojenia. Z pozostałego tłuszczu robimy sos, dorzucamy żurawinę ze słoika i redukujemy przez około 3-4 minuty energicznie mieszając. Kaczkę kroimy na plastry grubości 1-2 cm, układamy na puree i polewamy sosem. Obok wykładamy seler, buraka obieramy ze skóry i kroimy w plastry które wykładamy na talerz. </li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwLupsBommrof0hSMLLfmV_b6il8Q8NMYUd7Tkb007eIYCl8Iz7m9LFC2PVVcUjVqIm6JnYjhHXF4Sb4AAnQ0WGzQYKMmqEMaJJM3xQTLbwO1lKDkT1DhdltRKB1aT1EbzVjAEspR5kkE/s1600/_DSC0362.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwLupsBommrof0hSMLLfmV_b6il8Q8NMYUd7Tkb007eIYCl8Iz7m9LFC2PVVcUjVqIm6JnYjhHXF4Sb4AAnQ0WGzQYKMmqEMaJJM3xQTLbwO1lKDkT1DhdltRKB1aT1EbzVjAEspR5kkE/s1600/_DSC0362.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1xNfjqUNx2W5P60VVCXXmrZ7L8FjeOBHP6uSaGZ4lc6svnJ_Zx7gxpHWUwqD3KGwjuMTzNJPFnGncaA4eFDBKXlxkRJIiQZyCHcyasPX1bHCc7J3Xmsbz2386jhgIt2PKK2WXPSjOons/s1600/_DSC0352.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1xNfjqUNx2W5P60VVCXXmrZ7L8FjeOBHP6uSaGZ4lc6svnJ_Zx7gxpHWUwqD3KGwjuMTzNJPFnGncaA4eFDBKXlxkRJIiQZyCHcyasPX1bHCc7J3Xmsbz2386jhgIt2PKK2WXPSjOons/s1600/_DSC0352.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDcNgf86-pXa7iv8mQs7HnhZ2H0schbCfGqgyye0E7Efz3DzsPP6sIpzS_J3XNkxJCZcUavtSKvb9-6KLi1N_1PEEgMuGG5nLN6jAAu66JPvXldQyvTMO-LUqC40V7D0vhtCfg3iOXXH0/s1600/_DSC0349.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDcNgf86-pXa7iv8mQs7HnhZ2H0schbCfGqgyye0E7Efz3DzsPP6sIpzS_J3XNkxJCZcUavtSKvb9-6KLi1N_1PEEgMuGG5nLN6jAAu66JPvXldQyvTMO-LUqC40V7D0vhtCfg3iOXXH0/s1600/_DSC0349.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div>
<br /><div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14089249037898481327noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7658059336280548365.post-312623891323350402015-03-24T13:09:00.001-07:002015-03-24T13:09:42.918-07:00Makaron Soba z czerwonym pesto z suszonych pomidorów. Makaron Soba produkowany jest z mąki gryczanej, dominuje on głównie w kuchni Japońskiej ale ostatnimi czasy podbija także rynki zachodnie. Jest wyrazisty, o smaku zdecydowanie głębszym niżeli makaron pszenny oraz jest zdecydowanie zdrowszy.<br />
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<br />
<ul>
<li>500g filetu z kurczaka</li>
<li>suszone pomidory w zalewie z oliwy</li>
<li>nać pietruszki</li>
<li>świeży lubczyk i tymianek</li>
<li>pestki dyni, sezam</li>
<li>oliwa z oliwek</li>
<li>masło</li>
<li>przyprawy</li>
</ul>
<div>
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div>
<ol>
<li>Filety kroimy w paski, wrzucamy na rozgrzaną oliwę w woku. Solimy i pieprzymy, dodajemy trzy ząbki czosnku, świeżą gałązkę tymianku. Obsmażamy na złoto, pod koniec smażenia dodajemy łyżkę masła oraz kilka kropel sosu sojowego.</li>
<li>W tym samym czasie bierzemy słoiczek naszych pomidorów i połowę z niego (wraz z oliwą) blendujemy wraz z 2 ząbkami czosnku oraz dwiema łyżkami pietruszki oraz kilkoma listkami lubczyku. Pozostałe pomidory wrzucam do kurczaka i dosypujemy kilka pestek dyni. Po około 2 minutach wlewamy nasze czerwone pesto do całości i mieszamy.</li>
<li>Dodajemy uwcześniej ugotowany makaron soba. Mieszamy dodajemy dwie łyżki wody z gotowanego makaronu oraz łyżkę masła. Mieszamy i chwilę jeszcze trzymamy na ogniu po czym wykładamy na talerz posypując wszystko sezamem.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ6Jttm-WJgMkQdo7pqID0pyTvJtfnZ2P8wocGYIcN7mm85F2IQXmz2oUMdP7UpKdVDjlHVui9Zo4ZIvs7XiChZzKi2LG_qxg463u3RZJ_Dbdn3mvN9a0nW2R_m1eQbFisz0hbPUFCoSU/s1600/IMG_1477.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ6Jttm-WJgMkQdo7pqID0pyTvJtfnZ2P8wocGYIcN7mm85F2IQXmz2oUMdP7UpKdVDjlHVui9Zo4ZIvs7XiChZzKi2LG_qxg463u3RZJ_Dbdn3mvN9a0nW2R_m1eQbFisz0hbPUFCoSU/s1600/IMG_1477.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVgbsq5nW5Vei_aXBSTTRb7aLhLOcLofFC8p2w3PRFpaCuZoIqXiISK7RB_KTSoLWlQSUreT6xnOjfAO-VSUiqHMnUQq1FzCYJWYDhmgAB4G7Jtww45TlvjnX1iBH2dXDw00cs3MlIjUg/s1600/IMG_1478.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVgbsq5nW5Vei_aXBSTTRb7aLhLOcLofFC8p2w3PRFpaCuZoIqXiISK7RB_KTSoLWlQSUreT6xnOjfAO-VSUiqHMnUQq1FzCYJWYDhmgAB4G7Jtww45TlvjnX1iBH2dXDw00cs3MlIjUg/s1600/IMG_1478.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIdfsNH1qO5izW3xK47SjQGWSYH-FjR1dmpYzj-BmMkVr1zmoLnnhlhUMV2NYEOhDcnKFDYIUUjf2oBufs_v1qVhFwCeG2SRfpLJTqw2qWkEX-AwhcxSyGCeVUjWean2_FajihedNQcoI/s1600/IMG_1480.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIdfsNH1qO5izW3xK47SjQGWSYH-FjR1dmpYzj-BmMkVr1zmoLnnhlhUMV2NYEOhDcnKFDYIUUjf2oBufs_v1qVhFwCeG2SRfpLJTqw2qWkEX-AwhcxSyGCeVUjWean2_FajihedNQcoI/s1600/IMG_1480.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBspGBO92G8VszlFVfi4X1zEsrPZKBDJ2asoiosuOW49kZb8381kW-KDygsVLamsYEbqOJcbUZ-dY2SUr9NG-nzK784GvEgeVvowLrwB0NqC5LjbtlaH3ZcaWBT-K78WfZNFLc2COFAFQ/s1600/IMG_1481.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBspGBO92G8VszlFVfi4X1zEsrPZKBDJ2asoiosuOW49kZb8381kW-KDygsVLamsYEbqOJcbUZ-dY2SUr9NG-nzK784GvEgeVvowLrwB0NqC5LjbtlaH3ZcaWBT-K78WfZNFLc2COFAFQ/s1600/IMG_1481.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14089249037898481327noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7658059336280548365.post-25116963246477208832015-02-23T02:52:00.002-08:002015-02-23T02:52:53.541-08:00Spaghetti alla bolognesePopularne, proste, nieskomplikowane i przede wszystkim smaczne- spaghetti alla bolognese, czyli makaron po bolońsku. Tu mała dekonstrukcja tego klasyka.<br />
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<ul>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;">500g mielonego mięsa wieprzowego</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;">400g pomidorów z puszki </li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;">płatki owsiane</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;">jajko</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;">4 ząbki czosnku</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;">1 cebula</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;">bulion</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;">przyprawy</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;">świeża bazylia, pietruszka </li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;">tarty parmezan, mocarella</li>
</ul>
<b>Przygotowanie:</b><br />
<br />
<ol>
<li>Do mięsa dodajemy, sól, pieprz, pokrojoną bazylię i pietruszkę, pół posiekanej cebuli, jajko oraz dużą szczyptę cynamonu. Mieszamy razem, formujemy kulki, wrzucamy je na rozgrzaną oliwę na patelni, dokładnie obsmażamy z każdej strony. Na patelni wraz z kulkami, powinien znajdować się czosnek oraz tymianek, zaraz na końcu smażenia dodajemy masło.</li>
<li>W rondlu obok jednocześnie na oliwie przysmażamy 2 posiekane ząbki czosnku, resztę posiekanej cebuli. Zezłacamy, i dodajemy posiekaną bazylię oraz pietruszkę (tej drugiej nie żałujemy), pozwalamy ziołom na chwile obsmażenia na tłuszczu i zaraz wlewamy pomidory z puszki wraz z ich sokiem. Dodajemy szklankę bulionu i gotujemy, około 15 minut. Wrzucamy doń nasze mięso i gotujemy 45 minut.</li>
<li>W między czasie nastawiamy makaron, robimy go al dente. Ścieramy mozzarellę i parmezan, nakładamy makaron, sos, mięso całość posypujemy mozarellą i/lub parmezanem.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtvU1i2GILCZbnExSyqTSInz1zpz4PYhyirWP6hyphenhyphen1rI7DUDbB6gl7B2h9VJI0Q-xq9t7ihZefUPP6CYtSVSD9jDgg_xW36KyHtGzEjGTqZuktLPbxGaZacuGPDs4UHbWin6u0Dj7POxRQ/s1600/_DSC0299.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtvU1i2GILCZbnExSyqTSInz1zpz4PYhyirWP6hyphenhyphen1rI7DUDbB6gl7B2h9VJI0Q-xq9t7ihZefUPP6CYtSVSD9jDgg_xW36KyHtGzEjGTqZuktLPbxGaZacuGPDs4UHbWin6u0Dj7POxRQ/s1600/_DSC0299.jpg" height="198" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVlKd_QDa4Ok51NLHkfTvpeuhtHTJ_fj1k5u62nI_bLdAwIN2FUaSXiG8-I_UwTzWVAc9WujGexlCAVolkrlFc-yceey2mKnfEQbBUWsOlA227klmPQSVbbdtB321ApuaTVzlQPC6ipvA/s1600/_DSC0312+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVlKd_QDa4Ok51NLHkfTvpeuhtHTJ_fj1k5u62nI_bLdAwIN2FUaSXiG8-I_UwTzWVAc9WujGexlCAVolkrlFc-yceey2mKnfEQbBUWsOlA227klmPQSVbbdtB321ApuaTVzlQPC6ipvA/s1600/_DSC0312+(1).jpg" height="307" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtvU1i2GILCZbnExSyqTSInz1zpz4PYhyirWP6hyphenhyphen1rI7DUDbB6gl7B2h9VJI0Q-xq9t7ihZefUPP6CYtSVSD9jDgg_xW36KyHtGzEjGTqZuktLPbxGaZacuGPDs4UHbWin6u0Dj7POxRQ/s1600/_DSC0299.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtvU1i2GILCZbnExSyqTSInz1zpz4PYhyirWP6hyphenhyphen1rI7DUDbB6gl7B2h9VJI0Q-xq9t7ihZefUPP6CYtSVSD9jDgg_xW36KyHtGzEjGTqZuktLPbxGaZacuGPDs4UHbWin6u0Dj7POxRQ/s1600/_DSC0299.jpg" height="198" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3eCs81HZN4y2gZGD8cb4-DtFRNNfJE9f7t8ET8vtvyZGeFTKIN7bzHuvWISsmNA-4ZgKikNrVCJZD80lNsnsHQCL07YleE3FHwRgWZVcKQKSbSaM2z4PACcnI591YHyxoeSXhR1Njgi8/s1600/_DSCdddd0299.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3eCs81HZN4y2gZGD8cb4-DtFRNNfJE9f7t8ET8vtvyZGeFTKIN7bzHuvWISsmNA-4ZgKikNrVCJZD80lNsnsHQCL07YleE3FHwRgWZVcKQKSbSaM2z4PACcnI591YHyxoeSXhR1Njgi8/s1600/_DSCdddd0299.jpg" height="198" width="320" /></a></div>
</li>
</ol>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14089249037898481327noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7658059336280548365.post-82875121574451087432015-01-16T11:23:00.001-08:002015-01-16T11:59:14.155-08:00StekJeśli ktoś pyta się mnie o ulubioną potrawę, bez zastanowienia powiem Steak. Jestem zdecydowanym mięsożercą tak więc zjedzenie soczystego Steaku to dla mnie coś w rodzaju kulinarnej nirwany. Dodatki do steaka powinny być proste, wiadomo odpada jak dla mnie puree z ziemniaka ale już jego pieczona wersja - jak najbardziej. Ja preferuje ze szpinakiem i batatami, prosto, niedrogo i przede wszystkim smacznie.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdckPCKxq-RlCmlDuTSMi42SLlZRKqH30E0yHeThq1LswC69LWFso4kFFgYV5zXoUckA80G0jUa1Br7a__qcvMZBXrO0bA9YjMH4fJV5bWXS4oj8NBNgTe9zE_l9dz4gjzDLSyLCvAlYU/s1600/IMG_1467.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdckPCKxq-RlCmlDuTSMi42SLlZRKqH30E0yHeThq1LswC69LWFso4kFFgYV5zXoUckA80G0jUa1Br7a__qcvMZBXrO0bA9YjMH4fJV5bWXS4oj8NBNgTe9zE_l9dz4gjzDLSyLCvAlYU/s1600/IMG_1467.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div>
<b>Składniki:</b></div>
<div>
<ul>
<li>ok. 250 g. Steku Wołowego (ja preferuje Rostbef)</li>
<li>1 Batat</li>
<li>Świeży szpinak</li>
<li>Cebula</li>
<li>Czosnek</li>
<li>Przyprawy</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Przygotowanie:</b><br />
<b><br /></b>
Po pierwsze nim napisze co ze stekiem robić może najpierw napiszę czego NIE ROBIĆ:<br />
<br />
<ol>
<li>Nie zbliżamy się do naszego drogiego Steka z ostrymi narzędziami. Nie nacinamy go, na patelni obracamy go drewnianą/silikonową szpatułką. Niczym ostrym, wystarczy bowiem Steka delikatnie naciąć a puści on całe swe osocze na patelnie, i tym samym się wysuszy.</li>
<li>Nie kładziemy go od razu po wyjęciu z lodówki na patelnie/grilla. Biedna krówka dostanie szoku termicznego, z wierzchu się spali we wnętrzu będzie surowa. Wyciągamy więc go 30 minut wcześniej z lodówki.</li>
<li>Nie dodajemy miliona przypraw, to nie kurczak. Wołowinie wystarczy sól, pieprz i ewentualnie sos worcester.</li>
<li>Nie kroimy steka w plastry na talerzu, jego soki wypłyną na talerz i utraci on swoją soczystość. Spoko to będzie wyglądać na zdjęciu ale smakowo się raczej nie obroni.</li>
</ol>
<div>
A teraz co robimy:</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL2GpStPPurfDa6lF_7SLRvLQrRPvdTMrFez9hok02T5IVSgfsBIRpN-iuIVNOm_vMQIsF4ym9y-8CNyvFwpb53ZXLrY99bcjz82p4U17eWcOGcxja9aEVWAy9-A_nW__-dw7I5BmReTw/s1600/SteakDonenessCollage-wLabels.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL2GpStPPurfDa6lF_7SLRvLQrRPvdTMrFez9hok02T5IVSgfsBIRpN-iuIVNOm_vMQIsF4ym9y-8CNyvFwpb53ZXLrY99bcjz82p4U17eWcOGcxja9aEVWAy9-A_nW__-dw7I5BmReTw/s1600/SteakDonenessCollage-wLabels.jpg" height="200" width="200" /></a></div>
<div>
<ol>
<li>Kroimy cebulę na kostkę, czosnek na plasterki wrzucamy na rozgrzaną patelnie ze sklarowanym masłem. Zezłacamy i dorzucamy liście szpinaku. Solimy, przykrywamy i dusimy 5 minut na średnim ogniu.</li>
<li>W czasie gdy szpinak się dusi, zajmujemy się Batatem. Kroimy go w plastry (skórkę zostawiamy). Rozgrzewamy patelnie na którą wlewamy oliwę tak by zakryła ona dokładnie dno. Kładziemy nasz pokrojony batat, dodajemy sól, pieprz, rozmaryn. Obsmażamy z obu stron po około 3 minuty.</li>
<li>Rozgrzewamy kolejną patelnie, tym razem najlepiej grillową. Smarujemy ją delikatnie oliwą. Kładziemy Stek, zostawiamy go na jednej stronie minutę, zmieniamy na drugą stronę i tak w kółko aż do uzyskania zadowalającego stopnia wysmażenia. Polecam medium, sam przygotowałem medium rare. Stopień wysmażenia rozpoznajemy po dotknięciu mięsa od góry. Jego twardość odpowiada różnym miejscom na dłoni (obrazek na prawo). W przypadku rostbefu poświęcamy około minuty na przysmażenie tłuszczu który znajduje się na jednym z boków. Solimy i pieprzymy na patelni.</li>
<li>Szpinak zalewamy małą ilością wody, którą redukujemy na większym ogniu, dodajemy pieprz i rozdrabniamy szpinak delikatnie drewnianą szpatułką na patelni.</li>
<li>Bataty, ściągamy z patelni i odsączamy na kuchennym ręczniku. Steka ściągamy z patelni i dajemy mu odpocząć na desce do krojenia około 3 minuty. W tym czasie na talerzu układamy szpinak i Bataty. Stek układamy na końcu.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFpwm0-csR-oaUEaXPoxz34mC_PvlYG7JytiAfZyYMYfXAFnZWFqZKEtWT7TUyh2sXwqoB0B9cQqb2JpHKEJ9LvEesZPP6rrgBGrJUQY3R8hnj992vQ2IGhJyJD4kha4tpzf6sHGh1F60/s1600/IMG_1476.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFpwm0-csR-oaUEaXPoxz34mC_PvlYG7JytiAfZyYMYfXAFnZWFqZKEtWT7TUyh2sXwqoB0B9cQqb2JpHKEJ9LvEesZPP6rrgBGrJUQY3R8hnj992vQ2IGhJyJD4kha4tpzf6sHGh1F60/s1600/IMG_1476.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14089249037898481327noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7658059336280548365.post-4233804007455730582015-01-14T00:32:00.001-08:002015-01-16T03:20:42.439-08:00Burrito-Taco de harinaBurrito, czyli smaki Meksyku. Kuchnia Meksykańska to jedna z moich ulubionych, pikantna wykorzystująca wiele dodatków i przede wszystkim bardzo mięsna. Istnym uosobieniem tych zalet jest Burrito potrawa prosta której stworzenie zajmie wam góra 30 minut. Ten czas zaowocuje niebem w gębie, a zważywszy na ilość chili- piekłem.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKoC9913EUjaqaH4bzOuUTszBC80YmcZiTfgTPiJsyV79TptDlhmaITOYw5Agd_k1bJDdP47P01DYhAy70hHMI1HWqhbwoDBJXotD6xRAkxY0ll-E_t51aieAS5muPR_jKlio5_q239rs/s1600/IMG_1462.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKoC9913EUjaqaH4bzOuUTszBC80YmcZiTfgTPiJsyV79TptDlhmaITOYw5Agd_k1bJDdP47P01DYhAy70hHMI1HWqhbwoDBJXotD6xRAkxY0ll-E_t51aieAS5muPR_jKlio5_q239rs/s1600/IMG_1462.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<b><br /></b>
<b>Farsz:</b><br />
<br />
<ul>
<li>Puszka Fasoli Czerwonej</li>
<li>Puszka Pomidorów</li>
<li>Puszka Kukurydzy</li>
<li>500 g mięsa Wołowego mielonego</li>
<li>papryka chili (ilość zależy tu od upodobań)</li>
<li>koncentrat pomidorowy</li>
<li>sos Worcester</li>
<li>czosnek, cebula </li>
<li>przyprawy</li>
</ul>
<div>
<b>Tortilla:</b></div>
<div>
<ul>
<li>mąka kukurydziana </li>
<li>mąka pszenna </li>
<li>proszek do pieczenia </li>
<li>woda/mleko</li>
</ul>
<div>
<b>Sos ziołowy:</b></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>Serek homogenizowany naturalny</li>
<li>Majonez</li>
<li>Koperek</li>
<li>Ząbek Czosnek</li>
<li>Pieprz kajeński</li>
<li>Cebula szalotka </li>
<li>Sól</li>
</ul>
<div>
<b>Przygotowanie:</b></div>
</div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Farsz:</b></div>
<div>
<ol>
<li>Cebule kroimy w kostkę, siekamy czosnek i wrzucamy to na rozgrzaną patelnie z dwoma łyżkami oleju. Po chwili dorzucamy pokrojoną papryczkę chili. Smażymy aż cebulka ładnie zbrązowieje. </li>
<li>Dorzucamy mięso mielone,mieszamy i dokładnie rozdrabiamy. Dodajemy sól, smażymy dopóki mięso utraci różowy kolor, ok 10 minut. W przypadku gdyby podczas smażenia mięso puściło wodę, zbieramy ją chochlą i odlewamy. Dodajemy sporą ilość czerwonej papryki w proszku, kropimy sosem Worcester.</li>
<li>Odsączamy kukurydze i fasolę,wrzucam do naszego mięsa i mieszamy. Po około 4 minutach dodajemy pomidory z puszki wraz z ich wodą. Dodajemy pieprz, szczyptę kurkumy, startą kolendrę. Całość gotujemy razem 10 minut na wolnym ogniu. Po tym czasie dodajemy sok z limonki.</li>
</ol>
<div>
<b>Ciasto:</b></div>
<div>
<ol>
<li>Mieszamy w proporcji 1:1 mąkę pszenną i kukurydzianą, dodajemy proszek do pieczenia, sól i czerwoną paprykę w proszku. Całość razem mieszamy i dodajemy mleka lub wody (mleko sprawi, że ciasto będzie bardziej delikatne)</li>
<li>Ugniatamy razem do uzyskania konsystencji ciasta. Rozwałkowujemy </li>
<li>Przed podaniem wrzucamy na krótko na patelnie, po 30 sekund z każdej strony wystarczy.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhEsnlSR0YCS1ZFhQcB1_fXwpc9xWJiuk51foJTpaWX1QpLiNqLBawTWYTV_ryWodboGZYl4awpDbTkM6EpMyiDGjPOws6zB8ET7cLv8fLMSC-58xXu7v61fkoQWL7hU5_dd0Pw0Qru0o/s1600/IMG_1440.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhEsnlSR0YCS1ZFhQcB1_fXwpc9xWJiuk51foJTpaWX1QpLiNqLBawTWYTV_ryWodboGZYl4awpDbTkM6EpMyiDGjPOws6zB8ET7cLv8fLMSC-58xXu7v61fkoQWL7hU5_dd0Pw0Qru0o/s1600/IMG_1440.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjijvaZMGRO27BwdiR9Qll6ClA77Znk-3u-kmh_z3z_Drmw4S3BjNvBf6Rz51jibYNtgWAK_9u8k-n_D2t83hpCb-e_2WyTWSuK99Jb83qNrijZwwkVjmIb4kmioJRKgxC-YgLK5KuBezU/s1600/IMG_1444.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjijvaZMGRO27BwdiR9Qll6ClA77Znk-3u-kmh_z3z_Drmw4S3BjNvBf6Rz51jibYNtgWAK_9u8k-n_D2t83hpCb-e_2WyTWSuK99Jb83qNrijZwwkVjmIb4kmioJRKgxC-YgLK5KuBezU/s1600/IMG_1444.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<b>Sos:</b></div>
<div>
<ol>
<li>Do 200 gr serka homogenizowanego dodajemy 2 łyżki majonezu. Szalotkę kroimy drobno, czosnek miażdżymy w prasce, koperek siekamy wsypujemy do podstawy.</li>
<li>Doprawiamy solą, pieprzem kajeńskim, kurkumą, mieszamy.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Podawać w asyście sałaty oraz warzyw- wedle uznania. Smacznego ;)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIKPzjoV5nX5jsc8gbljI9Nt4SWC7-2kwpit0qxP5GxPOYlkljCjqGGuUTyBFO1oDX-M8k_xOeRYnNvpPkcBj0NbWaG-Rpp_R5wpIaTmG_Xk_70EoIHZvlvUjrWWzi_QkY1ltRAdHIW5c/s1600/IMG_1446.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIKPzjoV5nX5jsc8gbljI9Nt4SWC7-2kwpit0qxP5GxPOYlkljCjqGGuUTyBFO1oDX-M8k_xOeRYnNvpPkcBj0NbWaG-Rpp_R5wpIaTmG_Xk_70EoIHZvlvUjrWWzi_QkY1ltRAdHIW5c/s1600/IMG_1446.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgutzXOEU3DgXJ7ctlnYBG6Ym-WdyTg9PpeKpvou4KBtatLoxRlYN6aU39D_gZnuJGDN6L0cQlEDBKjovLS1VtL0ucWrWM4If4EBnT85nYbMeLrtqne-_6s0xWf8tVS-OGmR5CtlDPEuF0/s1600/IMG_1460.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgutzXOEU3DgXJ7ctlnYBG6Ym-WdyTg9PpeKpvou4KBtatLoxRlYN6aU39D_gZnuJGDN6L0cQlEDBKjovLS1VtL0ucWrWM4If4EBnT85nYbMeLrtqne-_6s0xWf8tVS-OGmR5CtlDPEuF0/s1600/IMG_1460.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHdimO7RzXZrhc1bBkRbgtpbNnD8tevtW9apPy3PsJao8LVAtmohEP58m56sxHgfTYygx9m5NCDA3a-rx0bXblRT-nl_ILzKXeCAME2-Lzwrb68wZ5IKckWbwq306fk6rNEdkXPkwNUxg/s1600/IMG_1454.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHdimO7RzXZrhc1bBkRbgtpbNnD8tevtW9apPy3PsJao8LVAtmohEP58m56sxHgfTYygx9m5NCDA3a-rx0bXblRT-nl_ILzKXeCAME2-Lzwrb68wZ5IKckWbwq306fk6rNEdkXPkwNUxg/s1600/IMG_1454.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKoC9913EUjaqaH4bzOuUTszBC80YmcZiTfgTPiJsyV79TptDlhmaITOYw5Agd_k1bJDdP47P01DYhAy70hHMI1HWqhbwoDBJXotD6xRAkxY0ll-E_t51aieAS5muPR_jKlio5_q239rs/s1600/IMG_1462.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKoC9913EUjaqaH4bzOuUTszBC80YmcZiTfgTPiJsyV79TptDlhmaITOYw5Agd_k1bJDdP47P01DYhAy70hHMI1HWqhbwoDBJXotD6xRAkxY0ll-E_t51aieAS5muPR_jKlio5_q239rs/s1600/IMG_1462.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14089249037898481327noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7658059336280548365.post-50044467771090538992015-01-10T01:17:00.002-08:002015-01-10T01:17:38.630-08:00Jaja po benedyktyńsku- jajko w koszulceCzyli jak na Polskim stole tchnąć trochę życia w stare smutne jajo. Pozycja prosta, jednak wymagająca trochę wprawy podczas przygotowania. U mnie gości przy śniadaniu bardzo często znakomicie łącząc się sosem musztardowo-śmietanowym lub sosem holenderskim. Lubi pod sobą chrupiące pieczywo więc polecam podawanie na tostach. Również pasuje w akompaniamencie podsmażonej szynki prosciutto lub po swojsku naszego boczku.<div>
<br /></div>
<div>
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div>
<ol>
<li>Gotujemy wodę w miarę niskim i małym garnku. Gdy woda wrze dodajemy dwie łyżki octu.</li>
<li>Wbijamy jajko zaraz nad powierzchnią wody. Pilnujemy by nie przywarło do dna garnka. Po ok.3 minutach wyciągamy i odcedzamy na ręczniku kuchennym.</li>
<li>Nanosimy na tosta, polewamy wybranym przez nas sosem i delikatnie nacinamy powierzchnie by żółtko mogło swobodnie wypłynąć. Solimy. </li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu5CbU1z9g4uiCMJRoiqfRFrLRaB3irVdSBHiuHST40f-7yEj2V7R3R-nMPfb-7ovytEfJKvX_xdi8SSxdRjmS6tBvDA4Dxe-Be0TEhuB6kFVBtUeEU5yKo7ZfiBiPvFZ1xpNT5Ou5RZQ/s1600/IMG_1431.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu5CbU1z9g4uiCMJRoiqfRFrLRaB3irVdSBHiuHST40f-7yEj2V7R3R-nMPfb-7ovytEfJKvX_xdi8SSxdRjmS6tBvDA4Dxe-Be0TEhuB6kFVBtUeEU5yKo7ZfiBiPvFZ1xpNT5Ou5RZQ/s1600/IMG_1431.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNDiEEaYlFFQuvHcCXeuUZul_pAzPu2qO9TYmggm8XNAgXaYtSFQG16lAZ5nUxjORXbLpgig5wz9o9VrrGBpuHSRaP8vBVFBi2uzH7pJlW3vQbrEDyLTPM5ewnKqs5ODdqo6Cvm1I2WIc/s1600/IMG_1433.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNDiEEaYlFFQuvHcCXeuUZul_pAzPu2qO9TYmggm8XNAgXaYtSFQG16lAZ5nUxjORXbLpgig5wz9o9VrrGBpuHSRaP8vBVFBi2uzH7pJlW3vQbrEDyLTPM5ewnKqs5ODdqo6Cvm1I2WIc/s1600/IMG_1433.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14089249037898481327noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7658059336280548365.post-6677173620640197042015-01-06T00:27:00.001-08:002015-01-06T00:27:35.457-08:00Makaron ryżowy z kurczakiem i brokułami w sosie sojowymProsty i łatwy przepis dla każdego który lubi Azjatyckie smaki. W tym przypadku klasyczne połączenie kurczaka, brokuł oraz sosu sojowego. Pozycja która znajduje się w każdej ,,Chińskiej" restauracji teraz może zagościć na Twoim stole.<br />
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<br />
<ul>
<li>500 g makaronu ryżowego</li>
<li>1 dorodna pierś z kurczaka</li>
<li>pęczek broccolini lub pół brokuła</li>
<li>jajko</li>
<li>czosnek </li>
<li>sos sojowy</li>
<li>limonka.</li>
</ul>
<div>
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div>
<ol>
<li>Pierś z kurczaka i brokuł kroimy w cienkie paski długości do ok. 5cm. Obieramy czosnek, kroimy go w talarki.</li>
<li>Rozgrzewamy patelnie, wrzucamy najpierw kurczaka, po 2 minutach czosnek, po kolejnych dwóch minutach brokuł. Zalewamy makaron ryżowy gorącą wodą. Na patelni doprawiamy wszystko pieprzem, czekamy aż kurczak ładnie zbrązowieje po czym dodajemy sos sojowy Wedle uznania ale uważamy żeby nie przesadzić. Po krótkiej chwili całość zrzucamy do miski.</li>
<li>Patelnie czyścimy, dajemy trochę tłuszczu i wbijamy jedno (lub jeśli ktoś woli wyraźniejszy smak jajka to dwa) jajko. Rozbełtujemy tak jak na jajecznice, i gdy całość będzie na wpół ścięta dodajemy makaron. Dokładnie obtaczamy go w jajku, mieszamy i dodajemy mięso z brokułem. Znów dodajemy trochę sosu sojowego, trzymamy dosłownie minutę nad ogniem i podajemy.</li>
<li>Już na talerzu kropimy małą ilością soku z limonki.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrdA_-XsN4_a6ATOSz2R3JUmfQpxtvldWY1TuzIgwQ-e1idECKnUTO7XOGXxO_0yaIUEzBEncFj-CU1ZS-chDT5Sk_XIJurWLlFwhixEEHmo1aCKiJ6yT0cO9NDUM8vkd9fU4wKy5a3OE/s1600/IMG_1390.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrdA_-XsN4_a6ATOSz2R3JUmfQpxtvldWY1TuzIgwQ-e1idECKnUTO7XOGXxO_0yaIUEzBEncFj-CU1ZS-chDT5Sk_XIJurWLlFwhixEEHmo1aCKiJ6yT0cO9NDUM8vkd9fU4wKy5a3OE/s1600/IMG_1390.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxXpUSr6-B7efTg8o3u-9y-UAP2VoABLu5PygEHUKBNdnIqRI1Tld4zyT0Ol2pZFRklFY-XDH_xdaIldPk_LTjNHUatyx_7wyL9L1rO-ktNCEEhXcJifZ-S2Da2CdE34X1f_xv6RmR9uc/s1600/IMG_1391.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxXpUSr6-B7efTg8o3u-9y-UAP2VoABLu5PygEHUKBNdnIqRI1Tld4zyT0Ol2pZFRklFY-XDH_xdaIldPk_LTjNHUatyx_7wyL9L1rO-ktNCEEhXcJifZ-S2Da2CdE34X1f_xv6RmR9uc/s1600/IMG_1391.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFfQQXOE31vi31N-hZjkbfw1fKEqpbBYax3t00xg2oOX6srOEwWGMrUY-fqtPcqueZM9dcWIu6ZQsY3NYLaBpfrgAdBgp0OmcLMRAPldA5UBa4qvTUg8Wx0VvNTZfn8oEuuZFvglKRjNw/s1600/IMG_1392.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFfQQXOE31vi31N-hZjkbfw1fKEqpbBYax3t00xg2oOX6srOEwWGMrUY-fqtPcqueZM9dcWIu6ZQsY3NYLaBpfrgAdBgp0OmcLMRAPldA5UBa4qvTUg8Wx0VvNTZfn8oEuuZFvglKRjNw/s1600/IMG_1392.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwJSO40E7dc4HAZWZdGQVQRl9JdvSm0wL-Wene2L-cTgrBZv0a0RTsMz0sk8kJCE9AMtRvpaxBM86r1eQJzsqFsWgA3k47o6EhfFY_EHHKnF107PIJtWYoi_dEe6KKRzxmTS2JrXOJyKY/s1600/IMG_1393.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwJSO40E7dc4HAZWZdGQVQRl9JdvSm0wL-Wene2L-cTgrBZv0a0RTsMz0sk8kJCE9AMtRvpaxBM86r1eQJzsqFsWgA3k47o6EhfFY_EHHKnF107PIJtWYoi_dEe6KKRzxmTS2JrXOJyKY/s1600/IMG_1393.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixyW31FCitNBo9mYpu2zuj6QFbbp4EBfZfQIvvqyPree7Z4b2bE7juKhkkppEd96q1eY74B7MbTu6i_fk_uvoa4BbObzuZmG-5vcc7b-gWxUG46wjj2Ok7NtkkC6jVd7t3mWD7vrlfoQc/s1600/IMG_1394.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixyW31FCitNBo9mYpu2zuj6QFbbp4EBfZfQIvvqyPree7Z4b2bE7juKhkkppEd96q1eY74B7MbTu6i_fk_uvoa4BbObzuZmG-5vcc7b-gWxUG46wjj2Ok7NtkkC6jVd7t3mWD7vrlfoQc/s1600/IMG_1394.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14089249037898481327noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7658059336280548365.post-3290913976998240672014-12-22T06:22:00.000-08:002014-12-22T10:31:24.891-08:00Śledzie Dla wszystkich święta- zwłaszcza te Bożego Narodzenia- kojarzą się z karpiem jako główną rybią gwiazdą. Niewiele osób dostrzega jednak cichego drugoplanowego bohatera bez którego świąteczny stół- czy to wigilijny czy wielkanocny- byłby po prostu ubogi. Śledź, świetna przystawka, znakomite postne danie. Zrobione odpowiednio wcale nie muszą być ascetycznym posiłkiem. A zrobić można je na sto różnych sposobów. Klasycznie w zalewie octowej i oleju wraz z cebulą, bardziej zaawansowanie w sosie musztardowym lub podanego jako tatar albo tropikalnie w salsie chipotle. Miałem przyjemność próbować śledzia na słodko z buraczkami lub truskawkami. Sam postanowiłem zrobić naszego rybiego przyjaciela na trzy sposoby, a z czasem umieszczę kilka innych przepisów. Na początek klasycznie w oleju, w musztardzie oraz tatar śledziowy.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Przygotowanie:</b><br />
By śledzie były zdatne do jakiejkolwiek obróbki, należy je odpowiednio spreparować by pozbyć się mocno słonego smaku którego nabyły od przebywania w solance zabezpieczającej ich świeżość. Tak więc zalewamy śledzie wodą, którą następnie po 15 minutach wymieniamy na świeżą. Proces powtarzamy kilkakrotnie, śledzie można moczyć od 2-4 h. Jeśli przetrzymamy je zbyt długo, będą się rozpadały i stracą częściowo smak- analogicznie jeśli nie spreparujemy ich odpowiednio utrzymają bardzo słony smak.<br />
<br />
<b>Śledzie w oleju:</b><br />
<br />
<ul>
<li>0,5 kg Śledzi A'LA Matias (W Polsce brak niestety prawdziwego Matiasa)</li>
<li>3 duże dorodne cebule </li>
<li>Olej rzepakowy</li>
<li>Ocet </li>
<li>Cytryna </li>
<li>Pietruszka</li>
<li>Ziele angielskie i liść laurowy.</li>
</ul>
<div>
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div>
<ol>
<li>Cebule kroimy w piórka lub krążki i blanszujemy je.</li>
<li>Filety śledziowe kroimy każdy na trzy części, wrzucamy je do większego naczynia.</li>
<li>Dodajemy zblanszowaną cebulę ziele angielskie, liść laurowy całość kropimy sokiem z cytryny oraz dodajemy dwie łyżki octu, całość zalewamy olejem. Dodajemy nać pietruszki(same liście). Doprawiamy pieprzem.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiI9h3-pROW1LfLauNzcmPfJstxnGIWUOLOaj2MC2tYgQXTJXJ6imSLs8XT-gvFTxyiy8HVWYQz7yt6Cbqk3ImHyDKZktt5YWE3g8aN-QdC2BK91TOH7ReDpihr29sfk3XwP3RBSfsuw0/s1600/IMG_1385.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiI9h3-pROW1LfLauNzcmPfJstxnGIWUOLOaj2MC2tYgQXTJXJ6imSLs8XT-gvFTxyiy8HVWYQz7yt6Cbqk3ImHyDKZktt5YWE3g8aN-QdC2BK91TOH7ReDpihr29sfk3XwP3RBSfsuw0/s1600/IMG_1385.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Śledź w sosie śmietanowo-musztardowym:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>0,5 kg Śledzi A'LA Matias</li>
<li>śmietana 18%</li>
<li>majonez</li>
<li>musztarda dijon</li>
<li>czerwona papryka w proszku</li>
<li>szczypiorek.</li>
</ul>
<div>
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div>
<ol>
<li>Śledzie (filety) przecinamy na pół, umieszczamy w naczyniu.</li>
<li>Do śmietany (250 ml) dodajemy trzy łyżki majonezu, 150ml musztardy mieszamy wraz z posiekanym szczypiorem, doprawiamy czerwoną papryką, pieprzem i szczyptą cynamonu.</li>
<li>Zalewamy pocięte filety sosem.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTH4cjN3MtmHtpGT2BgVArFoa2dKtm48WsQOMn-MVZrvsu87vRnC_XnbLxZtOdIHjvM9xsMtuOXB04wUNIDttsHWoxujm3KXoF9ufSXhMxMVFxltfvRkP_s6LOJLp708k1vTeJZ5_dYWE/s1600/IMG_1382.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTH4cjN3MtmHtpGT2BgVArFoa2dKtm48WsQOMn-MVZrvsu87vRnC_XnbLxZtOdIHjvM9xsMtuOXB04wUNIDttsHWoxujm3KXoF9ufSXhMxMVFxltfvRkP_s6LOJLp708k1vTeJZ5_dYWE/s1600/IMG_1382.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<b>Tatar ze śledzia:</b></div>
<div>
<ul>
<li>2 filety śledziowe (jedna porcja)</li>
<li>chrzan</li>
<li>cytryna</li>
<li>sól i pieprz</li>
<li>Grzybki marynowane (rydze, podgrzybki, pieczarki itp)</li>
<li>ogórek konserwowy</li>
<li>cebula biała,czerwona.</li>
</ul>
<div>
<b>Przygotowanie:</b></div>
</div>
<div>
<ol>
<li>Siekamy. Wszystko siekamy. Układamy na talerzu i posypujemy solą i pieprzem.</li>
<li>To tatar, spodziewaliście się czegoś jeszcze?</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3_SHVzJcpXtOrV5JuUEJ4Q9hvFyHp9JC34uWYkXli9bVw8W5T1XJGrQOMrMy6Eqw9tdu3iUxyB6v6JiJwXzzpojCHxR_WrHzC9IYkpASOOHHxmr5pivPAdm7-2fIeBo_JerO60Cx4N8M/s1600/IMG_1364.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3_SHVzJcpXtOrV5JuUEJ4Q9hvFyHp9JC34uWYkXli9bVw8W5T1XJGrQOMrMy6Eqw9tdu3iUxyB6v6JiJwXzzpojCHxR_WrHzC9IYkpASOOHHxmr5pivPAdm7-2fIeBo_JerO60Cx4N8M/s1600/IMG_1364.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
Ogólnie złotą zasadą Tatara to im więcej dodatków tym lepiej. W śledziowym polecam zwłaszcza dużo chrzanu oraz rzeczy z zalew octowych. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
A oto reszta zdjęć ze śledziowego stołu:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8n11p5lgkzyWM6EhbYvJeyd3Mt6nu78mUSBLjArW90OstItdpA9AFsYipcckRc03pGhJtQcTbgwp-2NC3IhmfvkktyH5psQRHJGqBAWMHwkl8dp_t5Q2dE-d7d92xxC1vMjSZMoi6bAc/s1600/IMG_1369.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8n11p5lgkzyWM6EhbYvJeyd3Mt6nu78mUSBLjArW90OstItdpA9AFsYipcckRc03pGhJtQcTbgwp-2NC3IhmfvkktyH5psQRHJGqBAWMHwkl8dp_t5Q2dE-d7d92xxC1vMjSZMoi6bAc/s1600/IMG_1369.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV1QHS1euATg2A32SGXpSMpdHx_cuba2PZLnohyWoNzOhoNQ1U7WDSTQxdCE2X0Cr3iaOOWd9Dlad3hm3H_4tZJi3oxzKYNv2r9GEaw7_BUMx6Dc-nZ97aUDm7QtFiSJGyl7A25g4fsO8/s1600/IMG_1378.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV1QHS1euATg2A32SGXpSMpdHx_cuba2PZLnohyWoNzOhoNQ1U7WDSTQxdCE2X0Cr3iaOOWd9Dlad3hm3H_4tZJi3oxzKYNv2r9GEaw7_BUMx6Dc-nZ97aUDm7QtFiSJGyl7A25g4fsO8/s1600/IMG_1378.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx1yJADIG3JEntOSLvUKlqq0KR54tI2tzPFSUhirWRsQAROsasr6t3T7-vGOzKqRgiTiQSDJVpxGq30bE43ZqZpBhS20romwfvr_wcXWO4Kk2Iop9t6nsIHJYPz03Qc80ClOKCPH1FYOM/s1600/IMG_1387.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx1yJADIG3JEntOSLvUKlqq0KR54tI2tzPFSUhirWRsQAROsasr6t3T7-vGOzKqRgiTiQSDJVpxGq30bE43ZqZpBhS20romwfvr_wcXWO4Kk2Iop9t6nsIHJYPz03Qc80ClOKCPH1FYOM/s1600/IMG_1387.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGZtXNirQjuCdyoldIRYbMrp6DxLu2VA9xgrpl_6Djnibfwel5pT-D8dcxjuJizW-3CxBustgAPGgVd8DiCkT4l8V1_emNvotOIrvJ1pHBg_p5xhu8rvXw8bv5MXcmFv4TiZLjTvQv4B4/s1600/IMG_1371.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGZtXNirQjuCdyoldIRYbMrp6DxLu2VA9xgrpl_6Djnibfwel5pT-D8dcxjuJizW-3CxBustgAPGgVd8DiCkT4l8V1_emNvotOIrvJ1pHBg_p5xhu8rvXw8bv5MXcmFv4TiZLjTvQv4B4/s1600/IMG_1371.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14089249037898481327noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7658059336280548365.post-87169984742063292352014-12-06T01:05:00.003-08:002014-12-06T01:05:47.782-08:00Sos barbecueSos BBQ to jeden z podstawowych sosów stosowanych w kuchni. Jak sama nazwa wskazuje pasuje on najbardziej do dań grillowanych ale także świetnie odnajdzie się jako dodatek do mięs smażonych, frytek etc. Jest on połączeniem kilku smaków i tak na prawdę od nas zależy który będzie dominował-słodki, ostry czy może kwaśny.<br />
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<br />
<ul>
<li>150 ml ketchupu </li>
<li>40 ml octu jabłkowego</li>
<li>100 g masła</li>
<li>2 łyżki sosu sojowego</li>
<li>kilka kropel aromatu dymu wędzarniczego(zamiast tego może być wędzona czerwona papryka lub nawet widziałem użycie herbaty o aromacie wędzonym)</li>
<li>3 łyżki koncentratu pomidorowego</li>
<li>2-3 papryki chili </li>
<li>1 cebula</li>
<li>100 g śliwek kalifornijskich</li>
<li>5 łyżek cukru </li>
<li>woda.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzj4-EQnM9CBF13SUSjaNuCBFIUSKHLAo2lGP8qBmLF1bTRDph7n0NJ16aGOjgS0pGWi0FhJU92N8SSqQ0_Cqvc-8jK9SoW06Ww2bi97MDWzZxouXcur48Pc_TeAaNlVGolLct3EElLno/s1600/IMG_1349.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzj4-EQnM9CBF13SUSjaNuCBFIUSKHLAo2lGP8qBmLF1bTRDph7n0NJ16aGOjgS0pGWi0FhJU92N8SSqQ0_Cqvc-8jK9SoW06Ww2bi97MDWzZxouXcur48Pc_TeAaNlVGolLct3EElLno/s1600/IMG_1349.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Wykonanie:</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCR8ctgw6pF6YK4Q-53gxCVZOBlrDUWM9TIbgmjuk2lvzdBX-G0PB1xW0aaqSGho3xyj9MJfHvoaY-MOIXtaHKmVQlYISHcynijRTo9Tih8wvNmvm3KA6xWpqijQDJj3RGYKp1Q5s6Ex8/s1600/IMG_1352.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCR8ctgw6pF6YK4Q-53gxCVZOBlrDUWM9TIbgmjuk2lvzdBX-G0PB1xW0aaqSGho3xyj9MJfHvoaY-MOIXtaHKmVQlYISHcynijRTo9Tih8wvNmvm3KA6xWpqijQDJj3RGYKp1Q5s6Ex8/s1600/IMG_1352.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<ol>
<li>Cebulę, papryki oraz śliwki kroimy na drobne kawałki i wrzucamy na gaz do garnka z roztopionym masłem i doprawiamy szczyptą soli by składniki puściły swe soki. Smażymy do zbrązowienia się cebulki i wtedy też zasypujemy to wszystko cukrem. </li>
<li>Gdy cukier zaczyna się karmelizować dolewamy ocet jabłkowy, potem kolejno ketchup sos sojowy, przecier i dym wędzarniczy (kupiłem go w Krakowie w sklepie ,,Kuchnie świata" pod nazwą <b>Smoked Hickory</b>). Czekamy aż sos się zredukuje, cały czas mieszamy.</li>
<li>Dolewamy wody i znowu redukujemy sos przyprawiając go wedle uznania. Jeśli lubimy kwaskowatość dodajemy więcej octu, pieprz Cayenne gdy lubimy ostrość etc.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsl8gT0aQO4mG2SQYnXbQqFGhwIPY-tuBLV29Czx5nTnP96BNakutInhtgLXtqXJne1mI19NQps-2E5Io5tWWEd-F-Cg2qd_Uxh_t42vKEh6cgYsToBo4-OGu14fgCZjZr2QZEEodbCG8/s1600/IMG_1357.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsl8gT0aQO4mG2SQYnXbQqFGhwIPY-tuBLV29Czx5nTnP96BNakutInhtgLXtqXJne1mI19NQps-2E5Io5tWWEd-F-Cg2qd_Uxh_t42vKEh6cgYsToBo4-OGu14fgCZjZr2QZEEodbCG8/s1600/IMG_1357.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14089249037898481327noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7658059336280548365.post-1517207077725869802014-12-03T11:42:00.002-08:002014-12-03T12:08:18.110-08:00Złociste nóżki kurczaka serwowane z frytkami z warzyw.<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Napotykając w lodówce włoszczyznę oraz nóżki z kurczaka, pierwszą potrawą jaka przychodzi nam na myśl to tradycyjny rosół z kury. Jednak jeśli skreślimy z listy to danie w głowie zazwyczaj pozostaje nam pustka. Zainspirowany drugą edycją Top Chefa gdzie zawodnicy stanęli w szranki właśnie z tym składnikiem postanowiłem sam powalczyć z nim i tak powstał zestaw który w pełnej krasie możecie oglądać poniżej.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Składniki (Dla dwóch porcji):</span></b><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">500g Nóżek z kurczaka (tj. około 4 nóżki)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">2 Marchewki</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">4 Ziemniaki</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 Selera</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">4 Pieczarki </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sos sojowy </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Oliwa z oliwek</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Musztarda</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Przyprawy.</span></li>
</ul>
<br />
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Wykonanie:</span></b><br />
<br />
<ol>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Od nóżek odcinamy chrząstki, mięso wraz ze skórą ściągamy w dół tworząc coś na kształt kulki na dole kości. </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Nóżki układamy w naczyniu i zalewamy około 4 łyżkami oliwy, 2 łyżkami sosu sojowego oraz jedną łyżką musztardy. Dodajemy świeże gałązki tymianku, czerwoną paprykę w proszku (sporo), szczyptę curry. Oczywiście nie zapominamy o pieprzu i soli (z tą uważamy, by nie przedobrzyć sos sojowy też robi swoją robotę). Wkrajamy pieczarki i wszystko mieszamy i odstawiamy do lodówki na 30 min.</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Seler, marchewki obieramy i wraz z ziemniakami (na tych zostawiamy skórki) tniemy na równe (dosyć grube) paski. Wszystko wrzucamy do garnka z wodą i gotujemy aż warzywa lekko zmiękną. Do wody dodajemy dwie łyżki cukru, łyżkę miodu oraz szczyptę soli. Odcedzamy warzywa, osuszamy na papierowym ręczniku, układamy na talerzu dodajemy tymianek, szczyptę rozmarynu oraz sól morską i wrzucamy do zamrażalki na 20-25 min. </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Nóżki wraz z marynatą wrzucamy na patelnie i obsmażamy dokładnie z każdej strony. Gdy kurczaczek ładnie się zarumieni na patelnie wlewamy pół szklanki wody i dusimy wszystko pod przykryciem przez około 10 min. W tym samym czasie na patelnie wlewamy oliwę z oliwek tak by przykryła dno. Czekamy aż oliwa się rozgrzeje i wtedy wrzucamy nasze pokrojone warzywa. Smażymy do ze złocenia się ich.</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Wykładamy wszystko na talerz. Do frytek polecam sos BBQ, czosnkowy lub jego wariacje z dodatkiem sera pleśniowego (przepisy na te sosy już niedługo na moim blogu)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Smacznego!</span></li>
</ol>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqkntihFCU8omXifdzcdjeZmbcNHLasfcQvm-5lM6OUUx6q1Ev2JHUn6SrXLZhS77d0aKOPy4lP4Fga_BkC40ko7b9FTeZMeBH4qAagO7VMRo2PAN2PnAVHk1N-AA6HM3ZkA6K_7nV_v8/s1600/IMG_1346.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqkntihFCU8omXifdzcdjeZmbcNHLasfcQvm-5lM6OUUx6q1Ev2JHUn6SrXLZhS77d0aKOPy4lP4Fga_BkC40ko7b9FTeZMeBH4qAagO7VMRo2PAN2PnAVHk1N-AA6HM3ZkA6K_7nV_v8/s1600/IMG_1346.JPG" height="180" width="320" /></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFNMk7ak0qwWDML7Nzc9UWCohpMAauQelp0unqpcnJkD5Q2SMZgB-3I9Pmja9mDMMFZhJtUyWQJN6sjn3LF4qjYNhR9qhH44iRSnNY5FkVdbN-X_n1rw60PFtEJUHk2GCoJXZu6Dc9TYg/s1600/IMG_1347.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFNMk7ak0qwWDML7Nzc9UWCohpMAauQelp0unqpcnJkD5Q2SMZgB-3I9Pmja9mDMMFZhJtUyWQJN6sjn3LF4qjYNhR9qhH44iRSnNY5FkVdbN-X_n1rw60PFtEJUHk2GCoJXZu6Dc9TYg/s1600/IMG_1347.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVYjU-t7boxwRQRxLUNC1OCaN5tiyxcGOD5WujE7YeIAjzLJOCgKbq60DATglc3q5gD_ZPZfP3W6Bx0HyWH5eqhFcbF2w6srr5EZedEys-HaNtmd2_B0Qg7QnvirI3fiv0tE08swG20E8/s1600/IMG_1348.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVYjU-t7boxwRQRxLUNC1OCaN5tiyxcGOD5WujE7YeIAjzLJOCgKbq60DATglc3q5gD_ZPZfP3W6Bx0HyWH5eqhFcbF2w6srr5EZedEys-HaNtmd2_B0Qg7QnvirI3fiv0tE08swG20E8/s1600/IMG_1348.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14089249037898481327noreply@blogger.com0